Galette des Rois à la Bretonne

Demat,

J'avais un dîner entre amis Samedi dernier et j'avais pour mission d'apporter le dessert... Bien que l’Épiphanie, c'était le weekend dernier, on est toujours dans la période des Galettes des rois, nous voici donc partis pour concocter une galette des rois maison, avec une recette bien Bretonne!

Recette du jour :

Galette des Rois à la Bretonne

Pomme Cointreau et caramel au beurre salé!

Ingrédients pour une galette de rois pour 6 à personnes:

- 7 pommes

- 4 cl de Cointreau

- Cannelle

- 2 pâtes feuilletées

Pour le caramel au beurre salé:

- Sucre

- Eau

- Beurre

- Crème Fraîche

Réalisation :

- Sortez du frigo vos deux pâtes feuilletées

- Coupez vos pommes en petits morceaux, faîtes les revenir dans un fait-tout avec un peu de beurre et de cannelle puis flambée le tout au Cointreau

- Préchauffez votre four à 170°C

- Réalisez un caramel au beurre salé et mélangez-le à vos pommes flambées.

- Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé, farinez très légèrement la feuille et disposez votre première pâte feuilletée.

- Disposez vos pommes sur la pâtes jusqu'à 2 à 3 cm du bord, mettez une fève, puis avec un peu d'eau, humidifiez les bords de votre pâte feuilletée

- Ajoutez par dessus votre deuxième pâte feuilletée et soudez les bords des deux pâtes.

- Faîtes des traits avec la pointe de votre couteau sur la pâte puis, à l'aide d'un pinceau, recouvrez-là d'un jaune d’œuf.

- Enfournez le tout 25 min au four et dégustez-là chaude, c'est meilleur :)

Bonne galette des rois!!! Et bon appétit!