Le pain d'épices, un délice!

L'automne s'installe petit à petit, pour mon plus grand désarroi... Fini les couleurs vives et les vêtements légers de l'été...

Mais il y a beaucoup de choses sympas qui pointent le bout de leur nez à l'horizon : les bonnes soupes maisons, les mandarines & clémentines, les  plats hyper caloriques comme la raclette ou la tartiflette, les matinées à lézarder au chaud sous la couette ou encore le chocolat chaud à la cannelle sous un plaid doux & chaud devant un bon DVD sur le canapé :-)

Ce weekend, une envie de douceur avec l'amoureux, on s'est lancé dans la préparation d'un pain d'épices maison. Une grande première mais bon, rien de bien compliqué dans la préparation alors le résultat était plutôt satisfaisant :-)

Ingrédients:
250 g de farine
1 c à café de bicarbonate
25 cl de lait
2 c à soupe de miel
1 pincée de sel
1 c à café de poudre pain d'épices
60 g de sucre cassonade

NB : Ne soyez pas surpris, ce n'est pas un oubli de ma part, il n'y a pas d’œufs dans cette recette.

Préparation:
1. Faîte fondre le miel, et la poudre pain d'épices dans un peu de lait tiède. Puis, réservez.
2. Mélangez la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate ; puis délayez avec le volume de lait. Laissez reposer le tout une demi heure.
3. Ajoutez le reste de lait miel et poudre d'épices. Laisser reposer 1 heure.
4. Mettre dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à 160 °.

Tadam un bon pain d'épices

A déguster avec un peu de miel ou une bonne compote de pomme maison :-)

Bon lundi à tous!