Mon premier Carrot Cake

Il y a quelques temps, je recevais des proches pour un goûter à la maison. J'étais en panne d'inspiration quand je me suis souvenue d'un merveilleux cake dégusté en Suède lorsque j'étais étudiante : le fameux Carrot Cake.

Je n'en avais jamais mangé auparavant et je dois dire que la carotte dans un gâteau m'intriguait au plus haut point... Mais après dégustation, j'étais plus que conquise; j'ai donc contacté ma collègue Erasmus qui m'a gentiment donné sa recette. 

Recette du Carrot Cake Made In USA

Ingrédients :

- 4 œufs 

- 180 g d'huile végétale

- 200 g de sucre

- 250 g de farine

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 1 cuillères à café de poudre de pain d'épices ou de muscade

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à café rase de cannelle

- 300 g de carottes râpées

En option : 100 g de noix concassées

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C

- Mélangez les 4 œufs et le sucre avec un batteur électrique.

- Incorporez l'extrait de vanille, la poudre de pain d'épice ou la muscade, la cannelle et l'huile et mélangez à nouveau avec le batteur.

- Ajoutez la farine et la levure, puis rallumer le batteur en augmentant la puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

- Ajoutez les carottes râpées (et les noix concassées). Mélangez au batteur (vitesse minimale) jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

- Beurrez et farinez le moule et y versez la pâte.

- Enfournez 35 minutes à 180 °C, en piquant pour vérifier la cuisson.

Astuce Déco :

Placez un cuillère sur votre gâteau et saupoudré de sucre glace, puis retirez la cuillère.

Tadammm, un bon gâteau savoureux qui a également conquis mes convives!

Bon appétit et bonne semaine!

P.S : Je pense essayer sans les noix la prochaine fois pour donner une texture plus légère au gâteau